Historien om Ralf Rueller, The Barn, Berlin

Siden grundlæggelsen i 2010 har THE BARN etableret sig som en af Europas førende kaffebrandere og står for specialkaffebevægelsen på højeste niveau. THE BARNs kaffebønner værdsættes og serveres verden over i utallige kaffebarer og af hjemmebryggere.

THE BARNs klare vision kendetegnes ved en stræben efter kontinuerlig forbedring af deres kaffer uden at gå på kompromis. Ved at undgå blandinger fremhæver THE BARN de unikke smagsprofiler i hver kaffe og sætter de enkelte gårde, de samarbejder med, i centrum. Denne tilgang gør ikke kun kaffebønderne stolte, men muliggør også fuld sporbarhed af produktet.

Udvælgelsen af bønner sker hos THE BARN efter strenge kriterier for kvalitet, klarhed, bæredygtighed og sporbarhed. Kun friske, sæsonbestemte høst købes for at bevare værdikæden fra dyrkning til kop.

THE BARNs risteprofil er omhyggeligt udviklet for at være let og klar og fremhæver det fulde smagspotentiale i hver kaffe. Fokus på Single Origin-bønner i stedet for blandinger sikrer, at hver bønne er ensartet og af højeste kvalitet.